リヴォリ /プリフィックス[フランス料理]

  • 祝宴の初めに一口前菜 帆立貝の軽いムース チーズの香り クーリートマト添え★
  • フォアグラ パテ・ド・カンパーニュ クリームチーズのガトー仕立て ソースヴィンコット★
  • 鴨のコンソメスープ パイ包み焼き★
  • 鱸とラングスティーヌのソテーに麦のクリーム煮を添えて グリーンマリニエールソース★
  • ロゼ・シャンパーニュのシャーベット
  • 特選牛フィレ肉の塩釜焼き 季節野菜を添えて 酸味の香る赤ワインソースとともに★
  • お愉しみのデザート 心からの祝福とともに
    ココナッツとパッションフルーツのムース 蜂蜜のアイスクリームを添えて★
  • コーヒーと一口菓子

★のメニューは、プリフィックスメニューに一部追加金額にて変更できます。

メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。

アミューズ・前菜の変更

  • オードブル アン エシキエ

スープの変更

  • 香り高い蕪のポタージュスープ 真珠に見立てたタピオカを浮かべて

魚料理の変更

  • 新鮮舌平目 帆立貝のムース詰めシャンパン蒸し 赤米のリゾットとパイのシャポー
    彩り野菜を散りばめたシャンパーニュソース添え
  • 新鮮オマール海老のワイン蒸し
    カラフル野菜とセルフィユを飾って 海老の香るソースナプール
  • 新鮮蝦夷鮑の軽いソテー 若布,新鮮野菜とハーブバターソースの香り

肉料理の変更

  • 特選黒毛和牛ロース肉の網焼き 浅葱風味 旬野菜と和風グレイビーソース添え
  • 特選黒毛和牛フィレ肉のポワレ フランベサービス
    季節野菜とトリュフの香るソースとともに
  • 特選黒毛和牛フィレ肉のローストにフランス産フォアグラのソテーと季節野菜を添えて
    トリュフ香るペリーグーソースとともに

デザートの変更

  • お愉しみのデザート 心からの祝福とともに “炎の舞” クレープシュゼット ヴァニラアイス添え フランベサービス

その他の料理