● 祝宴の初めに五種の前菜盛り合わせ
  京丹波産 鹿肉の燻製 いちご添え ソースヴィンコット
  赤パプリカのムース キャヴィア添え グラス仕立て　　蟹の湯葉巻きロール
  京漬物寿司　　新鮮真鯛のタルタル仕立てコンディメント添え
● 香り高い蕪のポタージュスープ 真珠に見立てたタピオカを浮かべて
● 新鮮グジと柔らかムースリーヌのキャベツ包みにトリュフを飾って
  万願寺ソースとともに
● 美山産ミルクのシャーベット
● 特選国産牛フィレ肉の塩釜焼き 宇治抹茶の香り季節野菜を添えて
  伝統のマデラワインソースとともに
● お愉しみのデザート 心からの祝福とともに
  "炎の舞”クレープシュゼット ヴァニラアイス添え フランベサービス
●コーヒーと一口菓子

メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。

● 祝宴の初めに一口前菜 赤ピーマンの柔らかムースにキャヴィアを飾って
● 海の幸のマリネをトマトのジュレにのせて カラフルな野菜サラダとともに
● オークラ伝統のコンソメスープ 真珠に見立てたタピオカと季節野菜を添えて
● 三種のポワレ：帆立貝 蝦夷鮑 オマール海老のグリーンアスパラガス添え
  マンザニーヤとバルサミコの二色ソース
● ブラッドオレンジのシャーベットとリモンチェロのグラニテ
● 特選牛フィレ肉のフォア・グラ詰め パイ包み “ウエリントン” トリュフ香るソース
● お愉しみのデザート 心からの祝福とともに
  赤い果実とヴァニラのアイスクリーム コニャックの香りの炎に包んで
● コーヒーと一口菓子

メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。

● 祝宴の初めに一口前菜 帆立貝の軽いムース チーズの香り クーリートマト添え
● フォア･グラ パテ･ド･カンパーニュ クリームチーズのガトー仕立て ソースヴィンコット
● 鴨のコンソメスープ パイ包み焼き
● 鱸とラングスティーヌのソテーに麦のクリーム煮を添えて グリーンマリニエールソース
● ロゼ・シャンパーニュのシャーベット
● 特選牛フィレ肉の塩釜焼き 季節野菜を添えて 酸味の香る赤ワインソースとともに
● お愉しみのデザート 心からの祝福とともに
　ココナッツとパッションフルーツのムース 蜂蜜のアイスクリームを添えて
● コーヒーと一口菓子

メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。

● ウエディングパーティーの幕開けに 特製スモークサーモンと
  カリフラワームースのミルフィーユ仕立て ハーブサラダを添えて
● 甘い人参のクリームスープにタピオカを浮かせて オレンジの香り
● 鯛のタンバルに柔らかムース詰め トマトコンフィチュール 松の実
  小松菜を添えて エシャロットソース
● レモンのシャーベットにハイビスカスのグラニテ
● 特選牛フィレ肉のポワレ フォア・グラのラヴィオリ添え 伝統の赤ワインソース
● お愉しみのデザート 心からの祝福とともに ヴァニラが香る旬の柑橘のさっぱりムース
● コーヒーと一口菓子

メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。

和食八寸  ・枝豆豆腐　茗荷　生姜　旨出汁　　・汲み上げ湯葉　うに　割醤油ゼリー
             ・三度豆　椎茸　蓮根　胡麻クリーム和え　　 ・鱧の子玉子寄せ
            ・丸十シロップ煮　　・昆布巻き　　・厚焼玉子

御　椀      帆立真丈　水晶茄子　紅白短冊　柚子　金箔

              鰈のスフレ仕立て 蝦夷鮑とポロ葱を添えて オーロラソースの彩り

              オレンジのシャーベットにコアントローのグラニテ

              特選サーロインのローストビーフ 温野菜と西洋わさび 和風ソースとともに

御 寿 司    握り寿司 三種盛り合わせ

              お愉しみのデザート 心からの祝福とともに
              苺とピスタチオムースのハーモニー ヨーグルトのシャーベットとベリーを添えて

              コーヒーと一口菓子

メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。

御祝儀肴      旬の口取り盛り合わせ
　　　　　　　　・とうもろこし豆腐　帆立　
　　　　　　　　・青大豆の湯葉　うに　旨出汁
　　　　　　　　・無花果ワイン煮　合鴨ロース　胡麻クリーム　　・蛸トマト煮
　　　　　　　　・厚焼玉子　　・スモークサーモン　酢蓮根　　・丸十シロップ煮
御　　椀      甘鯛酒蒸し　冬瓜　紅白結び　金箔
御 造 里       伊勢海老　鯛　鮪　烏賊　あしらい一式
御 凌 ぎ       鮑の茶碗蒸し　焼葱　粟麩　銀あん　露生姜
御家喜物      まながつおの西京焼き　一口赤飯
御寿乃物      鱧の焼霜　茗荷　ズッキーニ　オクラ　ちり酢かけ
御多喜合      丸茄子白味噌あんかけ　国産牛ロース　伏見唐辛子
御 寿 司       握り寿司 三種盛り合わせ
御 留 椀       赤出汁仕立て
御 水 物       季節の果物

メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。

● 鯛の刺身入り チャイニーズオードヴル
● ふかのひれの姿煮込み
● 北京ダックのクレープ包みと蟹爪の揚げもの
● 鮑のネギショウガ蒸しと鮑のオイスターソース煮
● 牛フィレ肉のサラダ オリエンタル風
● ロブスターのチリソースとマヨネーズソース
● 五目蒸しおこわ ハスの葉包み
● 究極の杏仁豆腐と中国菓子

メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。