8/27（日）【リニューアル会場披露＆新プラン発表】スペシャルフェア パーティースタイルで体験する【年に1度】のスペシャルフェア★新会場で叶う大人ウエディングの提案や創業130周年を記念した新プランの発表、フルコースで味わう試食会など開催！
今週のブライダルフェア☆ 8/21（月）～8/27（日）開催！ウエディングメニューの【無料】フルコース試食会をはじめドレス試着会など、多彩なフェアをチェック！
8/27注目フェア☆まもなく開催！ 8/27開催★パーティースタイルで体験する【年に1度】のスペシャルフェアのご案内
2017年8月26日（土）【暁雲】リニューアル！ ※動画あり 壮麗な新会場で品格あるウエディングを。メインバンケット「暁雲」の【イメージ動画】はこちらです。
【最短40日前で！貴賓室】少人数／直前プラン 前室を備えた会場でヨーロッパの邸宅のような世界感が漂う、優雅さあふれるプライベートなひとときを。
サマーブライダルフェア特集☆ 8/11～15開催のサマーブライダルフェア♪ 盛りだくさんな内容の一部をプランナーがご紹介
木目のしつらえに大理石のバージンロードが際立つ正統派チャペルです。 やわらかい光が降り注ぎ、誓いの瞬間を美しく輝かせてくれます。
吹き抜けの高い天井と大階段に圧倒されるホテルのメインロビー。 映画のワンシーンのようなセレモニーが叶います。
由緒ある賀茂御祖神社（下鴨神社）の祭神を祀る神殿です。本物が放つ厳粛な雰囲気と 伝統に則った雅楽の調べの中、和の心を大事にした神前式が叶います。
ゲストの皆さまを立ち会いに、おふたりらしい素直な言葉で結婚を誓う。 参列者全員が一体となり、より絆が深まる人前式をご提案いたします。
● 祝宴の初めに一口前菜 赤ピーマンの柔らかムースにキャヴィアを飾って ● 海の幸のマリネをトマトのジュレにのせて カラフルな野菜サラダとともに ● オークラ伝統のコンソメスープ 真珠に見立てたタピオカと季節野菜を添えて ● 三種のポワレ：帆立貝 蝦夷鮑 オマール海老のグリーンアスパラガス添え マンザニーヤとバルサミコの二色ソース ● ブラッドオレンジのシャーベットとリモンチェロのグラニテ ● 特選牛フィレ肉のフォア・グラ詰め パイ包み “ウエリントン” トリュフ香るソース ● お愉しみのデザート 心からの祝福とともに 赤い果実とヴァニラのアイスクリーム コニャックの香りの炎に包んで ● コーヒーと一口菓子
メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。
● 祝宴の初めに一口前菜 帆立貝の軽いムース チーズの香り クーリートマト添え ● フォア･グラ パテ･ド･カンパーニュ クリームチーズのガトー仕立て ソースヴィンコット ● 鴨のコンソメスープ パイ包み焼き ● 鱸とラングスティーヌのソテーに麦のクリーム煮を添えて グリーンマリニエールソース ● ロゼ・シャンパーニュのシャーベット ● 特選牛フィレ肉の塩釜焼き 季節野菜を添えて 酸味の香る赤ワインソースとともに ● お愉しみのデザート 心からの祝福とともに ココナッツとパッションフルーツのムース 蜂蜜のアイスクリームを添えて ● コーヒーと一口菓子
● ウエディングパーティーの幕開けに 特製スモークサーモンと カリフラワームースのミルフィーユ仕立て ハーブサラダを添えて ● 甘い人参のクリームスープにタピオカを浮かせて オレンジの香り ● 鯛のタンバルに柔らかムース詰め トマトコンフィチュール 松の実 小松菜を添えて エシャロットソース ● レモンのシャーベットにハイビスカスのグラニテ ● 特選牛フィレ肉のポワレ フォア・グラのラヴィオリ添え 伝統の赤ワインソース ● お愉しみのデザート 心からの祝福とともに ヴァニラが香る旬の柑橘のさっぱりムース ● コーヒーと一口菓子
和食八寸 ・枝豆豆腐 茗荷 生姜 旨出汁 ・汲み上げ湯葉 うに 割醤油ゼリー ・三度豆 椎茸 蓮根 胡麻クリーム和え ・鱧の子玉子寄せ ・丸十シロップ煮 ・昆布巻き ・厚焼玉子 御 椀 帆立真丈 水晶茄子 紅白短冊 柚子 金箔 鰈のスフレ仕立て 蝦夷鮑とポロ葱を添えて オーロラソースの彩り オレンジのシャーベットにコアントローのグラニテ 特選サーロインのローストビーフ 温野菜と西洋わさび 和風ソースとともに 御 寿 司 握り寿司 三種盛り合わせ お愉しみのデザート 心からの祝福とともに 苺とピスタチオムースのハーモニー ヨーグルトのシャーベットとベリーを添えて コーヒーと一口菓子
御祝儀肴 旬の口取り盛り合わせ ・とうもろこし豆腐 帆立 ・青大豆の湯葉 うに 旨出汁 ・無花果ワイン煮 合鴨ロース 胡麻クリーム ・蛸トマト煮 ・厚焼玉子 ・スモークサーモン 酢蓮根 ・丸十シロップ煮 御 椀 甘鯛酒蒸し 冬瓜 紅白結び 金箔 御 造 里 伊勢海老 鯛 鮪 烏賊 あしらい一式 御 凌 ぎ 鮑の茶碗蒸し 焼葱 粟麩 銀あん 露生姜 御家喜物 まながつおの西京焼き 一口赤飯 御寿乃物 鱧の焼霜 茗荷 ズッキーニ オクラ ちり酢かけ 御多喜合 丸茄子白味噌あんかけ 国産牛ロース 伏見唐辛子 御 寿 司 握り寿司 三種盛り合わせ 御 留 椀 赤出汁仕立て 御 水 物 季節の果物
● 鯛の刺身入り チャイニーズオードヴル ● ふかのひれの姿煮込み ● 北京ダックのクレープ包みと蟹爪の揚げもの ● 鮑のネギショウガ蒸しと鮑のオイスターソース煮 ● 牛フィレ肉のサラダ オリエンタル風 ● ロブスターのチリソースとマヨネーズソース ● 五目蒸しおこわ ハスの葉包み ● 究極の杏仁豆腐と中国菓子
2017/8/20
暁 雲
アポロン
ル イ
エディンバラ
翠 雲
曲 水
金 剛
