• [ 祝宴のためのプレリュード ]
  薔薇に見立てた真鯛のマリネ 柚子の香り トマトに詰めた小海老とハーブ
  彩り野菜のゼリーと可愛いサラダ 青しそと九条ねぎのソース モデナ産バルサミコのアクセントで
• [ 伝統を受け継ぐ ]
  琥珀色に輝くコンソメスープ 季節野菜とともに
• [ 2種ソースのマリアージュ ]
  鱸のポワレ サクサクのパルメザンのフォンダンをのせて アスパラガスのエチュベ添え
• [ 間奏曲 ]
  お口直しにレモンとブラッドオレンジのグラニテを
• [ 至福のメインディッシュ ]
  国産牛サーロインの網焼き かぼちゃとポテトのミルフィーユ
  木の実といろいろなスパイスとトリュフが香るソース
• [ お祝いの彩り 紅白の装いで ]
  ホワイトチョコレートと木苺のデリス フルーツ添え
  蜂蜜のバニラアイスクリーム
• [ エピローグ ]
  コーヒーと小菓子

オードブルの変更

• [ 今日の花嫁をイメージして ]
  鮪と帆立貝のタルタル キャビア添え ティアラに見立てた蓮根
  紅白のラディッシュプリーツ 真紅のビーツソースの祝福

スープの変更

• [ 香りを愉しむ ]
  渡り蟹の濃厚ビスク 真珠に見立てたタピオカと小さな野菜をしのばせて

魚料理の変更

[ 海原のシンフォニー ]
オマール海老 鮑 舌平目のベルモット風味
ほうれん草のソテーと2種のトマトコンフィ オマール海老のクリームソースとともに

肉料理の変更

[ 炎のメインディッシュ ]
国産牛フィレのロースト シェフのフランベとカービングサービス
西洋わさびと赤ワインソース添え

デザートの変更

• [ 五感で味わう デザート ]
  クレープシュゼット バニラアイスクリーム添え

メニューは一例です。季節により料理内容、器が一部変更される場合がございます。